Les différents habitats de Marquèze

Le quartier de Marquèze, constitué d’authentiques maisons de maître et métairies, de bergeries, de fours et d’un moulin, s’organise autour d’un airial, vaste pelouse ombragée de chênes centenaires. C’est là que vivaient, à côté d’une famille de meuniers, trente à quarante cultivateurs tirant leur subsistance de la récolte du seigle et du millet, des fruits du verger et du miel des ruchers, de l’élevage de la volaille et des brebis, ainsi que de l’exploitation de la forêt.